자몽차 만드는 방법은
2021.12.18 - [요리. 요리조리!] - [자몽/효능]자몽차 만들기/자르는법(에어프라이어 식품건조기 레몬차 자몽차)
[자몽/효능]자몽차 만들기/자르는법(에어프라이어 식품건조기 레몬차 자몽차)
요즘 날이 추워서 그런지 면역력도 떨어지는 것 같고 몸이 찌뿌둥 해서 건강관리의 일환으로 물대신 자몽차를 마셔보자! 생각했습니다. 자몽의 효능. 피부미용, 노화방지, 콜레스테롤감소, 비만
skyhn.tistory.com
링크글을 통해 자세히 확인할 수 있어요!
지난번 자몽슬라이스를 말려서
차로 마실 건자몽을 왕창 만들었었죠.
그 후기를 올리기로 했는데
이래저래 정신이 없어 이제야 올리네요
자몽 슬라이스는 여러모로 유용한데
이번 크리스마스에 탄산수에 띄우니까
향이 더 향긋해져서 좋더라구요 :)
이번글은 그 후일담
건자몽 만들때 주의할점
건자몽 맛있게 먹기
에대해 이야기해보려 합니다.
간단정리.
- 전체를 보는 폭넓은 시각을 갖자
- 자몽은 쓰다 내 인생처럼...
이게 무슨 말인가
먼저
- 전체를 보는 폭넓은 시각을 갖자
자몽슬라이스를 만들때 제가 했던 실수인데
생긴것처럼 다층인 식품건조기를 사용하는데
열이 가운데 기둥을 타고 대류순환할거라 예상했으나
실제로는 아래쪽이 더 뜨겁더라구요
맨 위층만 확인하고
70도 13시간 건조 후 3시간을 더 건조했더니...
가장 아래층과 가장 위층 사이의 편차가...
기본 건조시간
70˚C 에서 12~14시간 건조 하시고
추가건조를 결정하기전에
꼭 골고루 확인하시기 바랍니다.
아무래도 열원가 가까운쪽이 더 빨리 건조되는 것 같아요.
특히 에어프라이어의 경우는
열이 갇힌 상태에서
직접열이 가해져서 타버리게 됩니다ㅠㅠ
식품건조기는 타지는 않는데
색이 탁해지고 늦가을 낙엽처럼 되는 느낌?
그리고 건조가 다 끝난 친구들은
이렇게 1~1.5개 분량씩 소분 후
지퍼백에 공기를 최대한 빼서 보관합니다!
그리고 바로 먹을 분량만 놔두고
냉장/냉동 보관했어요
(직접 만들었고 방부제같은걸 첨가하지 않았으니
혹시 몰라서...)
진공포장지도 있지만 이미 충분히 건조돼서
굳이 그렇게 하지는 않았어요
- 자몽은 쓰다 내 인생처럼...
그리고 부푼 기대를 안고
따듯한 물에 자몽을 우렸어요!
따듯한 물과 만나니
자몽이 다시 통통해지면서
퍼져나가는 자몽향이 기분을 좋게 했고
따듯한 차를 입으로 가져간 순간...
뭐지 이 쓴맛은??
피맛? 철분맛? 도 느껴지고...
이 많은 자몽을 어떡한단 말인가...
깨작깨작 첫잔을 마시고
두번째 잔을 마시는데
불편하던 맛은 사라지고
은은한 자몽향과 함께
딱 먹기좋은 '차'가 되더라구요!
그리고
중국에서 사람들이 처음 우린물을 버리던 모습이 떠올랐죠
맞아 녹차도, 우롱차도
처음 우린 물은 버리는거랬어...
맞아요! 정답은
첫물은 버린다.
그렇게
맛있게 자몽차를 즐기게 되었답니다!
탄산수에는?
색이 강하게 우러나는 반면
온도가 낮아서인지 쓴맛은 크게 안느껴졌어요
대신 향도 차보다는 많이 덜해요
그리고 자몽이 통통하게 차오르지도 않아요
탄산수, 칵테일 같은 곳에는
건자몽 말고 생자몽이 더 어울리는 것 같아요!
아니면 반건조?
(아무래도 건조한게 보관이 용이하니까 ㅎㅎ)
오늘은 여기까지!
끝!
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